Sağlıklı Fast Food Zinciri Salad And Go İflas Etti: 70 Şube Kapatılıyor

Salad And Go, iflas koruması başvurusunun ardından 70 restoranını kapatma kararı aldı. Artan maliyetler ve zayıflayan talep etkili oldu.

ABD merkezli Salad And Go, sağlıklı fast food konseptiyle kısa sürede büyüyerek dikkat çekmişti. Ancak, mali sıkıntılar nedeniyle iflas koruması başvurusunda bulunmasının ardından kalan 70 restoranını kapatma kararı aldı. Şirket, bir dönem 146 şubeye ulaşmıştı.

2013 yılında Arizona’da kurulan Salad And Go, uygun fiyatlı salata, wrap ve kahvaltılık ürünleri araçtan servis modeliyle sunarak hızla popülerlik kazandı. Ancak artan işletme maliyetleri ve tüketici talebindeki düşüş, şirketin büyüme stratejisini olumsuz etkiledi. İflas koruma sürecinin ardından kalan tüm şubelerin kapatılması, Salad And Go’nun ABD pazarındaki faaliyetlerinin son bulması anlamına geliyor.

İflasa Giden Yolda Etkenler

CNBC’ye göre, Salad And Go’nun bağlı olduğu And Go Concepts, 4 Ağustos’ta iflas koruması başvurusu yaptı. Mahkemeye sunulan belgelerde, şirketin karşılaştığı mali zorlukların birçok nedeni olduğu belirtildi. Arizona dışındaki yeni şubelerin beklenen müşteri trafiğine ulaşamaması, marka bilinirliğinin yeterince oluşmaması ve Teksas’taki merkezi mutfak operasyonunun yıllık maliyetinin 15-20 milyon dolara ulaşması, bu sorunlar arasında yer aldı.

Artan yakıt ve işletme giderleri, kapanan restoranlara ilişkin kira yükümlülükleri ve tüketici harcamalarındaki yavaşlama da şirketin mali yapısını zorladı. Bu maliyet baskıları, hızlı büyüme stratejisinin ardından şirketin finansal dengesini daha da sarstı.

Tüketici Talebindeki Düşüş

Şirket yönetimi, temmuz ayında ABD’de ortaya çıkan Cyclospora kaynaklı gıda güvenliği endişelerinin de sektördeki talebi olumsuz etkilediğini ifade etti. Salad And Go ürünlerinin herhangi bir salgın vakasıyla ilişkilendirilmediği vurgulansa da, yapraklı yeşilliklere yönelik tüketici güvenindeki düşüş, sağlıklı restoran zincirlerinde müşteri trafiğini azalttı.

Şirketin CEO’su Mike Tattersfield, restoranların kapatılması kararını “çok acı bir gün” olarak tanımladı ve çalışanlara, müşterilere ile iş ortaklarına teşekkür etti. Müşterilere gönderilen mesajda ise şirketin 13 yıl önce sağlıklı gıdayı uygun fiyatlarla sunma amacıyla yola çıktığı hatırlatıldı. Ancak devam eden talep zayıflığı, hızlı büyüme stratejisinin oluşturduğu mali yük ve artan işletme maliyetleri, şirketin sürdürülebilirliğini tehdit etti.

Sosyal Medyada Tepkiler

Salad And Go’nun kapanma kararı sosyal medyada geniş yankı buldu. Reddit kullanıcıları, şirketin özel sermaye fonlarına satılmasının ardından ürün kalitesinin düştüğünü ve fiyatların yükseldiğini savundu. Arizona’da birçok müşteri, restoranların kapanacak olması nedeniyle son kez Salad And Go şubelerine yönelirken, bazı noktaların mevcut stoklar tükenene kadar hizmet vermeye devam edeceği bildirildi.

Salad And Go’nun kapanışı, ABD restoran sektöründe artan işletme maliyetleri ve zayıflayan tüketici talebinin şirketler üzerindeki baskısını gözler önüne seren son örneklerden biri oldu.