Sinema Büfesi Teslimatı Evlerde Yeni İlgi Görüyor
Sinema büfesi teslimatı, AMC Theatres’ın satışlarını artırıyor. Patlamış mısır ve genişleyen menüler, evde film gecelerinin yeni tercihi oluyor.
Sinema salonlarında film izlerken tüketilen patlamış mısır ve diğer atıştırmalıklar artık yalnızca salonların giriş bölümünde satılmıyor. AMC Theatres’ın sinema büfesi teslimatı hizmetinde yıllık satışlar yaklaşık yüzde 50 arttı. Restaurant Business’ın aktardığı bilgilere göre bu alan, şirket için milyonlarca dolarlık bir gelir kaynağına dönüştü.
AMC, seçili salonlarında menüsünün büyük bölümünü DoorDash, Uber Eats ve Grubhub gibi popüler teslimat platformları üzerinden müşterilere ulaştırıyor. Taze hazırlanmış, büyük boy MegaBag patlamış mısır da en çok ilgi gören ürünler arasında yer alıyor.
Bu gelişme, sinema sektörünün zorlu bir dönemden geçtiği sırada salon işletmecilerine yeni bir gelir kapısı sunuyor. Kuzey Amerika gişesi rekor bir yaz sezonu geçirmiş olsa da Fast Company’ye göre 2026’nın ilk 30 haftasında satılan bilet sayısı, 2019’un aynı dönemindeki seviyelerin hayli altında kaldı.
VPRG Consulting’in kurucusu ve Üst Yöneticisi Christina Lindley, patlamış mısırın müşteriyi menüye çekebileceğini, diğer yiyeceklerin ise sipariş tutarını yükseltebileceğini belirtti. Lindley, teslimat hizmeti sayesinde sinema mutfaklarının bilet almayan müşterilere de ulaşabildiğini söyledi.
Menü patlamış mısırın ötesine geçiyor
AMC, salon mutfaklarını klasik büfe anlayışından çıkararak giderek restoranlara daha fazla benzetiyor. Şirket, mayıs ayında Feature Fare menüsünü 400’den fazla lokasyonda genişletti. Yeni seçenekler arasında sokak usulü mısır kroketleri, patlamış mısır kaplı tavuk, dereotlu turşulu pretzel lokmaları ve acı ballı sosisli pizza bulunuyor.
Menü yatırımlarının yalnızca teslimat kanalında değil, genel yiyecek ve içecek satışlarında da karşılık bulduğu görülüyor. AMC, 2026’nın ilk yarısında yiyecek ve içecek gelirini önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 17,9 artırarak 923,4 milyon dolara çıkardı. Bu büyüme, aynı dönemde yüzde 16,6 yükselen bilet geliri artışının da üzerinde gerçekleşti.
AMC bu alanda tek başına hareket etmiyor. Rakiplerinden Cinemark, büfe ürünlerini üçüncü taraf teslimat platformları üzerinden sunarken Regal de seçili salonlarında Uber Eats hizmetinden yararlanıyor.
Sinema salonları restoranlarla rekabet ediyor
Sinema salonlarının teslimat uygulamalarındaki geniş yiyecek seçeneklerine eklenmesi, artan rekabetle karşı karşıya olan restoranlar üzerindeki baskıyı artırıyor. Restoranlar hâlihazırda market ve benzin istasyonu mağazalarının sunduğu hazır yiyeceklerle de rekabet ediyor.
Ancak sinema büfesi ürünlerinin genellikle daha yüksek fiyatlarla satılması, salonların bu pazarda ne ölçüde rekabet edebileceği sorusunu gündeme getiriyor. Lindley’e göre evde sipariş veren tüketiciler, uygulamalardaki tüm alternatifleri aynı anda görebildiği için her ürünün fiyatını haklı çıkaracak bir değer sunması gerekiyor.
Bu nedenle menü yeniliği, teslimat kalitesi ve marka bilinirliği, sinema işletmelerinin teslimat pazarındaki payını artırmasında belirleyici olacak. Lindley, ürünlerin tazeliğini koruyacak ambalajların kullanılmasını ve örneğin patlamış mısırın yumuşamaması için tereyağının ayrı gönderilmesini öneriyor. Ayrıca salonların, gelecekteki ziyaretlerde kullanılabilecek indirim veya krediler sunarak teslimat müşterilerini yeniden sinemaya çekebileceğini belirtiyor.
