Yumurta Fiyatları Ramazan’da Sabit Kalırken Üreticiler Zor Durumda
Yumurta fiyatları, arz fazlası nedeniyle Ramazan ayında artmadı. Üreticiler maliyetin altında satış yapıyor.
VEYSEL AĞDAR
Yumurta fiyatları, geçtiğimiz yıl yaşanan fon kesintileri ve ihracat kısıtlamalarının etkisiyle bu Ramazan ayında artış göstermedi. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, iç piyasada oluşan arz fazlasının, üretici fiyatlarını olumsuz etkilediğini belirtti. Ramazan dönemlerinde genellikle fiyatlarda bir hareketlilik yaşandığını hatırlatan Afyon, bu yıl arz fazlası nedeniyle fiyat artışı beklemediklerini ifade etti. Eylül ayında okulların açılması ve ABD’den gelen talep ile iç piyasada fiyatların yükseldiğini, bu artışı dengelemek için getirilen ihracat kısıtlamalarının üretici fiyatlarını baskıladığını söyledi. Üreticilerin maliyetin altında ürün satmak zorunda kaldığını vurguladı.
Afyon, geçen yıl Nisan ayında 5,45 TL’ye ulaşan yumurta fiyatlarının, Eylül 2025’te 5,10 TL’ye kadar düştüğünü, şu anda toptancıda 4,10 TL civarında işlem gördüğünü belirtti. Ramazan ayında genellikle bir kıpırdanma yaşandığını ifade eden Afyon, mevcut arz fazlası nedeniyle tüketici fiyatlarında beklenen artışın gerçekleşmediğini aktardı. Üreticilerin mevcut yem fiyatlarıyla maliyetlerini zor karşılayabildiğini, birçok üreticinin maliyetine ya da maliyetin altında satış yaptığını dile getirdi. Bir tavuk, bir yumurta için ortalama 200-250 gram yem tüketiyor ve üreticiler 4,25 TL’ye mal ettikleri yumurtayı 3-3,5 TL’ye, toptancıda ise 4,10 TL’ye satabiliyorlar.
Perakende fiyatlarda zaman zaman bir artış algısı oluştuğunu belirten Afyon, bu durumun tüm sektöre mal edilmemesi gerektiğini vurguladı. Eğer raf fiyatlarında artış gözlemleniyorsa, bunun nedenlerinin iyi incelenmesi gerektiğini söyledi. Özellikle organik ve gezen tavuk yumurtası gibi ürünlerde yüksek fiyat taleplerinin olduğunu, bu tür istismarların tüm yumurta üreticilerine mal edilmemesi gerektiğini ifade etti. Ulusal zincir marketlerin son dönemde yüksek indirim kampanyaları düzenlediğini hatırlatan Afyon, raf fiyatlarının genel olarak makul seviyelerde olduğunu, geçen yıl 250 TL civarında olan bir koli yumurtanın fiyatının şu an 170 ila 200 TL arasında değiştiğini, 10’lu organik gezen tavuk yumurtasının ise 88 ila 115 TL arasında satıldığını belirtti.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, geçen yıl getirilen kısıtlamalar sonucunda sofralık yumurta ihracatında yüzde 50 gerileme yaşandığını açıkladı. Her yıl Ramazan ayında tüketimdeki artışa bağlı olarak fiyatlarda bir hareketlenme olduğunu ifade eden Girit, bu yıl ise tam tersine fiyatların 2025 Şubat ayına göre yüzde 9,5 oranında düştüğünü belirtti. Kısıtlamalar nedeniyle pazar paylarının azaldığını ve alıcıların güven konusunda tereddüt yaşadığını dile getirdi.
Geçen yıl yaşanan kuş gribi nedeniyle üretimde düşüş yaşandığını ve bazı ülkelere yönelik ihracat süreçlerinde spekülasyonların yaşandığını belirten Girit, Ticaret Bakanlığı’nın Mart ayında iç piyasada fahiş fiyat artışını engellemek amacıyla yumurta ihracatına yönelik kesintiler getirdiğini hatırlattı. İlk olarak kilo başına 0,5 dolar olan kesinti, daha sonra 1,5 dolara çıkarılmıştı. Eylül 2025’te ise okulların açılması ve ABD talebinin artmasıyla yumurta fiyatları kısa sürede 3,60 TL’den 5,10 TL’ye yükseldi. Bu durum üzerine Bakanlık, fon kesintisini artırmak yerine ihracat kısıtlamalarına yöneldi.
